egg_icon_hdr

Eieren

Eieren

Typerend voor een kippenei-allergie is de reactie op de eiwitten die zowel in het wit van het ei als in de eidooier voorkomen. Deze allergie komt vooral voor bij jonge kinderen: 2 % van de kinderen jonger dan 2 jaar heeft er last van, maar groeien meestal op 4-jarige leeftijd over hun allergie heen.

Alle producten waarin kippenei wordt verwerkt, zorgen voor een allergische reactie. Er bestaat ook kans op kruisallergie met andere eieren zoals kwartelei, eendenei, …