lupine_icon_hdr

Lupine

Lupine

Lupine behoort, net als soja, erwten, pinda, linzen en bonen, tot de familie van de peulvruchten (leguminaceae). Er bestaan wel 450 varianten van de plant, in paars, wit, geel en roze. Van slechts 3 soorten worden de zaden ook daadwerkelijk verwerkt in voeding.

Een primaire allergie aan lupine is eerder zeldzaam, maar bij ongeveer 15 % van de mensen met een pinda-allergie zien we een kruisallergie met lupine of andere peulvruchten.

Lupine kan je onder meer terugvinden in brood, vleesvervangers, gebak en koeken.