milk-lactose_icon_hdr

Lactose

Koemelkallergie

Koemelkallergie en lactose-intolerantie worden regelmatig door elkaar gehaald, maar oorzaak en reactie zijn verschillend:

Koemelkallergie wordt veroorzaakt door een allergische reactie op het eiwit in de melk. Lactose-intolerantie is een reactie op de lactose (melksuiker) door een tekort aan het enzym lactase.

Melkeiwitten worden vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen en de boosdoeners voor mensen met koemelkallergie zijn het wei-eiwit en caseïne. Lactosevrije melk is daarom geen goed alternatief omdat die eiwitten nog steeds in de melk zitten.

 

milk_lactose_1Symptomen

De symptomen bij koemelkallergie treden meestal op na het drinken van koemelk of het eten van producten op basis van koemelk. Door kruisallergie zijn mensen met een koemelkallergie ook vaak extra gevoelig voor geiten- en schapenmelk. Melk van paarden wordt daarentegen vaak wel goed verdragen.

Behandeling

Door de ernst van de klachten is het belangrijk een strikt koemelkvrij dieet te volgen.

Een voedselallergie kan doorheen de jaren milder of net ernstiger worden. Daarom is een regelmatige opvolging bij de arts belangrijk. Aan de hand van zijn bevindingen kan indien nodig de diëtist het voedingsadvies op maat aanpassen.

 Voeding

Melk is één van de 14 allergenen die verplicht vermeld dienen te worden op de verpakkingen.

Voedingsmiddelen die melk en melkbestanddelen kunnen bevatten zijn onder meer:

  • Koemelk (maar ook geitenmelk, schapenmelk..)
  • Alle kaassoorten
  • Yoghurt en platte kaas
  • Pudding
  • IJs
  • Pannenkoeken, koek en gebak

Lactose Intolerantie

Lactose (melksuiker) komt van nature voor in melk en melkproducten. Om de lactose te kunnen verteren, heeft ons lichaam het enzym lactase nodig (dat in de darmwand wordt aangemaakt). Als het lichaam niet voldoende lactase aanmaakt, wordt men lactose-intolerant.

Koemelkallergie wordt veroorzaakt door een allergische reactie op het eiwit in de melk. Lactose-intolerantie is een reactie op de lactose (melksuiker) door een tekort aan het enzym lactase.

Melkeiwitten worden vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen. De melkeiwitten waar een reactie op kan gebeuren zijn wei-eiwit en caseïne.

 

milk_lactose_2Symptomen

Hierdoor kunnen volgende klachten of symptomen ontstaan: diarree, misselijkheid, maagkrampen, opgeblazen gevoel, gasvorming. We spreken dan van lactose-intolerantie.

Al bij baby’s kan lactose-intolerantie aanwezig zijn, maar het kan eveneens ontstaan op kinder- of volwassenleeftijd. Veel mensen met een lactose-intolerantie kunnen kleine hoeveelheden lactose verdragen. De drempelwaarde is echter voor iedereen verschillend.

Lactose-intolerantie is niet hetzelfde als koemelkallergie. Koemelkallergie is te wijten aan een probleem met ons afweersysteem, ons immuunsysteem. Ons lichaam reageert dan op de eiwitten in de melk.

Voeding

Om de symptomen te verminderen, vermijd je zoveel mogelijk de lactose in je voeding. Lactose is één van de 14 allergenen die wettelijk vermeld moeten worden op de verpakkingen.

Te mijden voedingsmiddelen:

  • melk, room
  • yoghurt
  • bepaalde kaassoorten
  • IJs
  • boter
  • mengsels voor cake, pannenkoeken
  • koekjes
  • kant-en-klare producten o.a. instant soepen, diepvriesmaaltijden, saladedressings