peanuts_icon_hdr

Pinda

Pinda

De pinda – ook bekend als pindanoot, grondnoot, apennoot, olienoot of arachidenoot – is waarschijnlijk die voedingsstof die de heftigste allergische reactie veroorzaakt. Het verhitten van de pinda vermindert die allergische reactie niet, integendeel: door de pinda te roosteren wordt de allergische reactie nog versterkt.

De pinda behoort tot de familie van de peulvruchten (leguminaceae), waardoor het risico bestaat op een kruisallergie met andere peulvruchten als onder meer soja, lupine, kikkererwten en linzen.